آش دوغ (  دوغ آش )
آداب و رسوم

آش دوغ ( دوغ آش )

ایران - اردبیل

آش دوغ از غذاهای مشهور ایران و بیشتر متعلق به منطقه آذربایجان و کردستان است. این آش در شهرهای دیگری مانند شیراز، کردستان، آذربایجان، قزوین، همدان و... به روش متفاوتی تهیه می‌شود. برای مثال آش دوغ اردبیل فقط از نخود استفاده می‌شود اما شهرهای دیگر لوبیا و عدس می‌ریزن...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

آش میوه
آداب و رسوم

آش میوه

ایران - اردبیل

آش میوه یکی از آش‌های مخصوص آذربایجان می‌باشد که در اردبیل بیشتر طرفدار دارد. می‌توان گفت این آش طعم مطبوعی نسبت به آش‌های دیگر دارد. در پخت این آش به جای سبزی از میوه‌های خشکی مانند برگه‌های زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی استفاده می‌شود....

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

پیچاق قیمه ( قیمه پیچاق ، خورش بادام اردبیلی )
آداب و رسوم

پیچاق قیمه ( قیمه پیچاق ، خورش بادام اردبیلی )

ایران - اردبیل

یکی از غذاهای سنتی و محلی اردبیل خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه است. مواد لازم شامل: گوشت  خلال بادام  پیاز رب گوجه فرنگی  آبلیمو  تخم مرغ  زعفران نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین  

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

ترشی گرما (ترشی قورمه)
آداب و رسوم

ترشی گرما (ترشی قورمه)

ایران - اردبیل

یکی از غذاهای سنتی شهر اردبیل خورشت ترشی گُرما یا قورمه ترش می‌باشد و معمولا آن را با پلو سرو می‌کنند. مواد اولیه این خورشت عبارت است از: گوشت آلوچه  لوبیا چشم بلبلی پیاز زعفران  مدت زمان پخت این غذا حدود دوساعت و نیم می‌باشد.

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

تره اسفناج
آداب و رسوم

تره اسفناج

ایران - اردبیل

غذاهای سنتی و محلی استان اردبیل زبان زد می‌باشد. مردم این استان برای کیفیت غذاهایشان اهمیت قایل هستند و از بیشتر خوراکی‌های رایج ایران استفاده می‌کنند. اما بعضی از غذاها خاص این منطقه می‌باشد و از جاذبه‌های گردشگری محسوب می‌شود. مواد لازم عبارتند از:...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

چیغیرتمای مرغ
آداب و رسوم

چیغیرتمای مرغ

ایران - اردبیل

یکی از غذاهای سنتی اردبیل چیغیرتمای مرغ می‌باشد. اگر این غذا را بدون مرغ استفاده کنید همان املت گوجه می‌شود. در اصل چیغیرتما به معنی اضافه کردن تخم مرغ‌ها در آخرین مرحله پخت می‌باشد. این غذا بسیار ساده و خوشمزه است. مواد لازم برای طبخ این غذا: ران مرغ  ک...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

دمی یارما
آداب و رسوم

دمی یارما

ایران - اردبیل

یکی از غذاهای استان اردبیل دمی یارما می‌باشد که به آن بلغور گندم نیز گفته می‌شود. این غذا برای بیماران دیابتی مفید است و هم‌چنین شما می‌توانید بدون گوش مصرف کنید. مواد لازم:  بلغورگندم سیب‌زمینی رب‌گوجه‌فرنگی گوشت چرخ کرده آب پیاز روغ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

سوتی پلو
آداب و رسوم

سوتی پلو

ایران - اردبیل

در این غذا برای پخت برنج به جای آب از شیر استفاده می‌کنند و می توانید به راحتی طعم شیر را احساس کنید. در اردبیل بیشتر چهارشنبه سوری این غذا پخته می‌شود. مواد لازم برای طبخ سوتی پلو: برنج شیر کره گوشت چرخ کرده کشمش پلویی خلال پسته و بادام پیاز خرمای هسته گرفته دارچین زی...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397

فطیر سنتی اردبیل
آداب و رسوم

فطیر سنتی اردبیل

ایران - اردبیل

یکی از نان‌های مقوی فطیر اردبیل می‎‌باشد. از قدیم تا امروز مردم اردبیل در مراسم‌های خاص مانند عروسی و عید نوروز از فطیر استفاده می‌کردند. مواد لازم برای فطیر سنتی: کره محلی آرد  شکر شیر تخم مرغ پودر خمیر ترش زرد چوبه، نمک  زمان پخت و آماده سازی...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

01 اسفند 1397

قیساوا
آداب و رسوم

قیساوا

ایران - اردبیل

قیساوا خوراک مقوی آذری که به طور معمول در وعده صبحانه روزهای سرد سرو می‌شود اما به عنوان ناهار (همراه با برنج) و یا شام  نیز می‌توان میل کرد. بیشتر در اربیل و تبریز قیساوا را درست می‌کنند اما در هرسه استان آذری زبان ایران غذای محلی محسوب می‌شود.  موا...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 بهمن 1397

لباس محلی اردبیل
آداب و رسوم

لباس محلی اردبیل

ایران - اردبیل

امروزه استفاده از لباس‌های محلی و سنتی در بسیاری از نقاط ایران از جمله استان اردبیل منسوخ شده و مردم بیشتر لباس‌های معمول شهرهای بزرگ را استفاده می‌کنند اما در مناطق مغان و ارسباران و در میان عشایر کوچ‌نشین و میان روستاییان، هنوز مردان و زنان از لباس...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

03 اسفند 1397