آبگوشت قنبید ( قنبیت )
آداب و رسوم

آبگوشت قنبید ( قنبیت )

ایران - اصفهان

 قُمنَبیت به معنای نبات قم است. مردم استان قم به خاطر شوری آب قم و خاصیت قمنبیت "کلم قمری" در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ها، در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و لابه‌لای بعضی از پلوها از کلم قمری استفاده می‌کنند.مواد اولیه این غذا عبارتند از: کلم قمری "قنبید"...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

آبگوشت لوبیا سفید
آداب و رسوم

آبگوشت لوبیا سفید

ایران - اصفهان

این غذا در کاشان بیشتر در ایام ماه محرم و صفر طبخ می‌شود. در قدیم آب کاشان به علت املاح زیاد سبب ایجاد سنگ کلیه می‌شده و مردم برای جلوگیری از این غذا استفاده می‌کردند. مواد لازم برای پخت این غذا عبارتند از:  گوشت گوسفندي با استخوان لوبيا‌سفيد پياز ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

آش سماق
آداب و رسوم

آش سماق

ایران - اصفهان

آش سماق یکی از غذاهای محلی استان اصفهان و تویسرکان "استان همدان" و نهاوند به شمار می‌آید.  سماق خواص گندزدایی و ضد عفونی کننده دارد و به‌عنوان ماده ضدمیکروب در غذاها و ادویه‌ها استفاده می شود. مواد لازم برای پخت این آش شامل: سماق خشک و نکوبیده  برنج گرده...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

بریان اصفهان
آداب و رسوم

بریان اصفهان

ایران - اصفهان

بریان اصفهان معروف‌ترین غذای سنتی اصفهان می‌باشد که آوازه‌اش در بسیاری از کشورهای جهان پیچیده است و بیشتر مسافرانی که به اصفهان می‌آیند این غذا را امتحان می‌کنند. متاسفانه اغلب مردم این غذا را به نام بریانی می دانند در صورتی که بریانی غذایی مربوط به شبه ق...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

خورش ماست ( خورشت ماست )
آداب و رسوم

خورش ماست ( خورشت ماست )

ایران - اصفهان

خورش ماست یا خورشت ماست یکی از غذاهای بومی استان اصفهان می باشد. در قدیم خورش ماست یک غذای درباری اصلی بوده است اما امروزه به عنوان دسر مصرف می‌شود. اطلاعات دقیقی در رابطه با تاریخچه خورش ماست در دست نمی‌باشد اما می‌توان گفت بیش از یک سده است که در میهمانی&zwn...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

خورش نخود آله
آداب و رسوم

خورش نخود آله

ایران - اصفهان

خورش نخود آله خورش قیمه کاشانی‌ها است، که آله در زبان محلی کاشان به معنی نصفه و نیمه می‌باشد. در این خورش به جای لپه از نخود استفاده می‌شود و طبخ آن نیز کمی متفاوت است. در شهر یزد این خورش به نام قیمه یزدی معروف می‌باشد. مواد لازم: نخود گوشت مغزران گوسفن...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

کله جوش ( کاله جوش )
آداب و رسوم

کله جوش ( کاله جوش )

ایران - اصفهان

غذایی مربوط به ایلات قشقایی و منطقه اصفهان که به سرعت می‌توان آن را آماده کرد. این غذا در عین سادگی بسیار طعم دلنشینی دارد. امروز در کل کشور به روش‌های گوناگون این غذا را تهیه می‌کنند. مواد لازم برای طبخ این غذا: کشک پاستوریزه یا خانگی  نعنا خشک پیا...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

لباس محلی اصفهان
آداب و رسوم

لباس محلی اصفهان

ایران - اصفهان

مردم اصفهان حدود 300 سال قبل از لباس‌‌های نخی سفید و شیری استفاده می‌کردند و می‌توان گفت لباس اصیل مردم اصفهان محسوب می‌شده. این لباس به صورت دستباف تهیه می‌شود. لباس زنان شامل یک دامن مخمل قرمز رنگ کوتاه با چین‌ زیاد که توسط دکمه بسته می‌ش...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397