آش بلغور ( یارما شورباسه )
ایران - آذربایجان غربی
آش بلغور یکی از غذاهای سنتی ارومیه می‌باشد و می‌توان گفت از غذاهای محلی استان آذربایجان‌غربی نیز محسوب می شود. به زبان ترکی به این آش یارما آشی می‌گویند. مواد لازم برای طبخ این آش عبارتند از: سیب زمینی فلفل دلمه‌ای گوجه‌فرنگی بلغور لوبیا...
28 بهمن 1397
آش دوغ
ایران - آذربایجان غربی
این آش بیشتر در آذربایجان غربی پخته می‌شود و جزو غذاهای اصیل و محلی این منطقه می‌باشد. آش دوغ به دلیل وجود دوغ و سیر زیاد باعث افت شدید فشارخون می‌شود، پس بهتر است در خوردن آن زیادهروی نکنید. مواد لازم برای این آش عبارت است از: نخود سبزی "تره، جعفر...
28 بهمن 1397
آش یخ
ایران - آذربایجان غربی
آش یخ یک غذای محلی متفاوت از خطه آذربایجان شرقی و غربی می باشد. مواد لازم برای این آش عبارت است از: ماست ترش یخ سبزی "تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر" برنج سیر نمک و فلفل
25 بهمن 1397
آش یرتخلی (آش کلم)
ایران - آذربایجان غربی
آش یرتخلی "در زبان ترکی به معنی پاره پاره می‌باشد" یکی از غذاهای سنتی شهر ارومیه می‌باشد و نام دیگر آن را تورشوله آش می‌گویند. مواد لازم برای این آش عبارت است از: بلغور گندم برنج کلم برگ سفید پیاز رب گوجه فرنگی سبزی "نعناع، جعفری " نمک،...
28 بهمن 1397
خورشت کنگر ( کنگر خورشه )
ایران - آذربایجان غربی
یکی از ده‌ها خورش اصیلی ایران، خورش کنگر می‌باشد. بعض‌ها درپخت خورش قیمه از کنگر نیز استفاده می‌کنند. مواد لازم : کنگر گوشت ران یا ماهیچه گوسفند نعنا و جعفری سرخ شده آب نارنج یا آبلیمو زعفران نمک و فلفل
28 بهمن 1397
دلمه برگ مو
ایران - آذربایجان غربی
یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان غربی دلمه برگ مو می‌باشد. اگرچه پخت و طبخ این غذا در همه‌ی استان‌ها یکی است. مواد لازم: گوشت چرخ کرده برگ مو پیاز لپه نیم پز شده تره و مرزه خشک شده برنج نمک و فلفل و زردچوبه ماست چکیده ترش برگ گل محمدی خشک
28 بهمن 1397
گشنیز کباب
ایران - آذربایجان غربی
یکی از غذاهای سنتی شهر ماکو و منطقه آذربایجان گشنیز کباب می‌باشد. این غذا از کوفته‌های کوچک به همراه آب درست می‌شود که به خاطر وجود گشنیز عطر و بوی دل‌انگیزی دارد. این غذاهمراه با نان مصرف می‌شود، اگرچه بعضی‌ها دوست دارند نان را در آب آن خ...
26 بهمن 1397
گوزلمه
ایران - آذربایجان غربی
یکی از غذاهای محلی ارومیه گوزلمه (جوزلمه) می‌باشد که به لهجه محلی به معنی منتظرنشو است. همان‌طور که از اسم این غذا معلوم است، نیاز به انتظار زیادی ندارد و سریع آماده می‌شود. مواد لازم شامل: ماست تخم مرغ سیر حبه روغن نمک مدت زمان آماده‌سازی و پخت این غذا حدود...
25 بهمن 1397
لباس محلی آذربایجان غربی
ایران - آذربایجان غربی
استان آذربایجان غربی از دو قوم بزرگ آذری و کرد تشکیل شده است به همین دلیل دارای انواع مختلفی از لباس‌های محلی است. اگرچه با صنعتی شدن جوامع مختلف استفاده از لباس‌های محلی کمتر شده است اما ایلات و عشایر در این استان پایبندترین افراد نسبت به استفاده ار لباس‌های سنتی...
27 بهمن 1397