لیست تورها مکان های گردشگری فستیوال آثار یونسکو خرید بلیط هواپیما مقالات آب و هوا
آش آبغوره ( آش گوجه فرنگی )
آداب و رسوم

آش آبغوره ( آش گوجه فرنگی )

ایران - آذربایجان شرقی

آش آبغوره "به آذری: آبقورا آشی، آبغورالی آش" یکی از غذاهای محلی آذربایجان شرقی است که بیشتر در شهر تبریز طبخ می‌شود. این آش نام‌های دیگری مثل آش گوجه‌فرنگی، آش برنج و آش ترش دارد. غوره فواید زیادی از جمله عطش‌زدایی، درمان چاقی، ضدعفونی روده‌ها و... د...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

26 مرداد 1398

آش اوماج (اوماج آشی)
آداب و رسوم

آش اوماج (اوماج آشی)

ایران - آذربایجان شرقی

آش اوماج، یکی از آش های سنتی تبریز است که اغلب در فصول سرما تهیه می‌شود. این آش به خاطر جلوگیری از سرماخوردگی بسیار طرف دار دارد. مواد لازم برای این آش عبارتند از:   عدس پیاز نمک کره محلی ۲ سبزیجات معطر "ریحان، تره، مرزه"   مواد لازم برای اوماج: آ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

24 مرداد 1398

آش شیله عدس
آداب و رسوم

آش شیله عدس

ایران - آذربایجان شرقی

آین آش آسان و بدون حبوبات است و مواد اصلی آن شامل برنج، عدس و بلغور گندم است. شیله در اصلاح به برنج شکفته می گویند و اسم شله زرد نیز از این اصطلاح گرفته شده است. معمولا شیله ها غذاهای آبکی "سفت‌تراز آش" هستند. برنج ماده اصلی این غذا است و آذری ها معمولا در زمستان آن را می&zw...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

آش کلم برگ
آداب و رسوم

آش کلم برگ

ایران - آذربایجان شرقی

آش کلم برگ از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز می‌باشد. درگذشته مردم تبریز آش رشته نمی‌پختند و برای نذری از آش کلم برگ استفاده می‌کردند. مواد اصلی این آش ترخون و کلم برگ است. اما بعدها به آن عدس و رشته اضافه کردند و به آش رشته تبدیل شد.  مواد لارم...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

24 مرداد 1398

آش گوشواره
آداب و رسوم

آش گوشواره

ایران - آذربایجان شرقی

آش گوشواره یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی محسوب می‌شود. برای تهیه این آش ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید. مواد لازم برای خمیر آش:   تخم مرغ آرد نمک آب برای مواد میانی آش اصولا از کوفته سرگنجشکی استفاده می کنند که مواد لازم برای کوفته عبارت است از: &nbsp...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

آش ماست ( یوغورت آش )
آداب و رسوم

آش ماست ( یوغورت آش )

ایران - آذربایجان شرقی

آش ماست "یوغورت آش، یوتداش" یکی از غذاهای سنتی مردم ترک می‌باشد و به‌خاطر خواص و راحتی طبخ آن، در فصل زمستان طرفدار دارد. این آش به دلیل عدم وجود حبوبات حجیم جزو غذاهای نسبتا سبک محسوب می‌شود. برای سرو این غذا ماست به دوصورت زیر سرو می‌شود:  کمی از ماست...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

26 مرداد 1398

پیچاخ قیمه (  قیمه کاردی ! )
آداب و رسوم

پیچاخ قیمه ( قیمه کاردی ! )

ایران - آذربایجان شرقی

پیچاخ قیمه غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است که البته در استان اردبیل نیز استفاده می‌شود. مواد لازم برای طبخ این غذا عبارت است از: گوشت کوسفندی پیاز تخم مرغ خلال بادام ادویه خورشتی زعفران و نمک و فلفل مدت زمان پخت این غذا حدود یک ساعت می‌باشد.

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

حلوای اوماج
آداب و رسوم

حلوای اوماج

ایران - آذربایجان شرقی

طبع حلوا گرم می‌باشد و برای کسانی که طبع سرد دارند توصیه می‌شود. این حلو با حلواهای دیگر فرق دارد و بسیار خوشمزه و هضم راحتی دارد. اما طبخ اوماج کمی سخت و نیاز به حوصله دارد. اوماج کلمه ایی ترکی از ریشه اوماغ به معنی ساییدن است، همانطور که از اسمش مشخص است باید آرد را م...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

24 مرداد 1398

خاگینه رولتی ( گیگناخ )
آداب و رسوم

خاگینه رولتی ( گیگناخ )

ایران - آذربایجان شرقی

خاگینه رولتی که نام دیگرش گیگناخ یکی از شیرینی های محلی آذربایجان شرقی به خصوص شهر تبریز می‌باشد. مواد لازم خمیر کرپ: آرد تخم مرغ  ماست آب زعفران بیکینگ پودر نمک  مواد داخل گیگناخ : گردو پودر دارچین پودر زنجبیل پودر هل مواد شربت گیگاناخ: شکر آب زعفران  م...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

خورشت هویج
آداب و رسوم

خورشت هویج

ایران - آذربایجان شرقی

خورشت هویج از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز محسوب می‌شود. خورش هویج  ترش مزه و بسیار لذیذ است، اگرچه به خاطر وجود هویج فکر می‌کنیم این غذا باید شیرین باشد. نوع اصیل آن با ریشه‌ای به نام زردک که شبیه هویج می‌باشد، تهیه می‌شود. (ریش...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

26 مرداد 1398

دویماج
آداب و رسوم

دویماج

ایران - آذربایجان شرقی

دویماج غذایی برای صبحانه و عصرانه که سریع آماده می‌شود و یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی به شمار می‌آید. این غذا در تابستان با میوه‌های تابستانی(انگور و هندوانه) و سبزی خوردن بسیار لذیذ می‌باشد. مواد لازم شامل: نان خشک تبریزی آب یا دوغ پنیر تبریز...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

24 مرداد 1398

رشته ختایی
آداب و رسوم

رشته ختایی

ایران - آذربایجان شرقی

رشته ختایی شبیه رشته خشکار شمال است. در تبریز فقط در ماه رمضان و بیشتر در بازارهای سرپوشیده ای چون "بازار صفی تبریز" تهیه و فروخته می‌شود. بازارها فقط ورقه‌ها را می‌فروشند و به شیرینی و دسر سنتی تبدیل نمی‌کنند. حالت ورقه ای و خیس را باید در فریز، اما خرده رشته...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

24 مرداد 1398

قارچ دنبلان
آداب و رسوم

قارچ دنبلان

ایران - آذربایجان شرقی

قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گران‌قیمت و کمیاب، شبیه سیب‌‌زمینی ودر اندازه فندق تا پرتقال به رنگ‌های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود اما خوشمزه‌ترین آن دارای پوسته‌ی سیاه‌رنگ می‌باشد. این قارچ بیشتر در مناطق معتدل ر...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

قارنی یاریخ(شکم پاره)
آداب و رسوم

قارنی یاریخ(شکم پاره)

ایران - آذربایجان شرقی

بادمجان شکم پر که به ترکی به آن قارنی یا ریخ می‎‌گویند، یکی از غذاهای لذیذ آذربایجان شرقی محسوب می‌شود. این غذا بیشتر در تبریز طبخ می‌شود. مواد لازم برای پخت این غذا: بادمجان قلمه‌ای سیر پیاز گوشت چرخ کرده گوجه فرنگی جعفری رب گوجه فرنگی نمک روغن مایع مدت...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

قویماق
آداب و رسوم

قویماق

ایران - آذربایجان شرقی

اگرچه قویماق یا کاچی  در بسیاری از مناطق ایران طبخ می‌شود اما یکی ازغذاهای محلی آذربایجان شرقی و غربی به شمار می‌آید. این غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می‌شود که وجود شیرینی و آرد در این غذا بر خوش ی...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

25 مرداد 1398

کوفته تبریزی
آداب و رسوم

کوفته تبریزی

ایران - آذربایجان شرقی

 یکی از غذاهای مشهور ایران کوفته تبریزی که متعلق به شهر تبریز می‌باشد.در نقاط مختلف خاورمیانه کوفته تهیه می‌شود و تفاوت کوفته تبریزی بیشتر در نحوه‌ی طبخ آن می‌باشد.  این غذا دارای انواع متعددی از سبزیجات معطر می‌باشد. مواد لازم جهت طبخ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

26 مرداد 1398