بیشت واش
آداب و رسوم

بیشت واش

ایران - مازندران

بیشت واش یکی از غذاهای سنتی شهرستان کندلوس در استان مازندارن می‌باشد. این غذا نوعی آش اسفناج است که با مواد دیگر مخلوط می‌شود و طعم دلپذیری دارد. این غذا جزو غذاهای گیاهی محسوب می‌شود. مواد لازم عبارت است از: عدس اسفناج سیب‌زمینی شیر زیره‌سبز گردو ر...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

پشت زیک
آداب و رسوم

پشت زیک

ایران - مازندران

پشتِ زیک یا سوهان کنجدی مازندرانی، نوعی شرینی محل شمال مخصوصا مازندران می‌باشد. علت نامگذاری آن  به خاطر پرنده ای است به نام زیک، که زیستگاهش در شمال ایران و رنگ بال و پرش دقیقا مثل همین شیرینی می‌باشد. این شرینی به خاطر وجود کنجد و گردو مملو از فسفر می‌باشد و...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

ترش سماق
آداب و رسوم

ترش سماق

ایران - مازندران

خورشت سماق بسیار معطر و لذیذ می‌باشد. سماق خاصیت درمانی دارد و برای بدن بسیار مفید است اما مانند زعفران نباید بیش از اندازه مصرف کرد. ترش بودن این خورشت آنقدرها نیست که سبب کندشدن دندان‌ها شود. مواد لازم برای تهیه این خورشت عبارت است از: سینه مرغ سبزی خورشت پیاز لوبیا...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

ماهی شکم پر
آداب و رسوم

ماهی شکم پر

ایران - مازندران

ماهی سفید شکم پر از غذاهای محلی استان مازندران محسوب می‌شود. اگرچه در استان‌های دیگر این غذا (با روش‌های دیگر) طبخ می‌شوند. مواد لازم: ماهی سفید سبزی‌های معطر رب انار رب گوجه فرنگی دونه انار ساییده گردوی ساییده زرشک کره نمک  زعفران  مدت زمان آ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

مرغ شکم پر
آداب و رسوم

مرغ شکم پر

ایران - مازندران

یکی از غذاهای رسمی استان مازندران مرغ شکم پر می‌باشد که اغلب برای نهار در عروسی روستاهای مازندران استفاده می‌کنند. به جای مرغ می‌توان از اردک وغاز و یا پرنده‌های وحشی نظیر خوتکا، پِرِلا و ... استفاده کرد. در مراسم‌های دیگر مانند عید، پاگشا و ... نیز سرو م...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

نان محلی
آداب و رسوم

نان محلی

ایران - مازندران

زنان روستایی با هربار روشن کردن تنور حداقل برای یک هفته‌شان نان تهیه می‌کنند. در ساری به مایع خمیر اومیز می‌گویند که داخل تشت چوبی به نام لاک می‌ریزند و که کمک پشت دست‌شان مالش می‌دهند و آخر در وسط تشت خمیر را جمع می‌کنند. سپس روی آن پارچه...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

نون کوهی
آداب و رسوم

نون کوهی

ایران - مازندران

نان کوهی یا نان ییلاقی یکی از شیرینی های خوشمزه و محلی شهر آمل می باشد. معمولا در اکثر قنادی‌های شهر آمل این نان موجود می‌باشد. مواد لازم برای نون کوهی شیر ولرم مایه خمیر شکر تخم مرغ روغن مایع آرد   

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

تمبان
آداب و رسوم

تمبان

ایران - مازندران

امروزه زنان مازندارانی از تنگه تمبان (Tangetomban) با پشمبال (pasembal) در پوشاک‌شان استفاده می‌کنند. سه دهه‌ی پیش پوشیدن شلوار زنانه چندان رایج نبوده (به جز روزهای سرد) و به جای آن از شلیته که نوعی تمبان تلقی می‌شده استفاده می‌کردند.از این رو به آن تمبون...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

جلیقه ( جلزقه )
آداب و رسوم

جلیقه ( جلزقه )

ایران - مازندران

یکی از بارزترین سمبل‌های فرهنگ پوشاک می‎‌باشد و به راحتی تحت تأثیر پدیده‌های فرهنگ پذیری در میان جوامع گوناگون انسانی قرار می‌گیرد.  عده‌ای اعتقاد دارند با تغییر پوشاک جامعه، می‌توان شیوه زندگی آنها را دچار تغییر و تحول کرد وسلطه‌پ...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

جومه
آداب و رسوم

جومه

ایران - مازندران

الگوی دیگری از لباس‌های زنانه که از پارچه‌های کتانی و چیت تهیه می‌شد، جومه یا پیراهن است. زنان مرفه آن را با تافته‌های گران‌بهاء درست می‌کردند. پارچه جومه بسته به شرایط آب و هوا گاه از پارچه‌های لطیف نخی (قناویز) و یا پارچه‌های نسبتا خشن از...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

27 بهمن 1397

شلیته
آداب و رسوم

شلیته

ایران - مازندران

شلیته دامنی چین دار و معمولا کوتاه است. پیشینه‌ی این لباس کاملاً روشن نیست. اما در تندیس‌های بدست آمده از دوره‌ی اشکانیان مجسمه‌زنی با شلیته بلند و پیراهن نیمه‌کوتاه دیده می‌شود.   برای دوخت شلیته از پارچه های تافته (ابریشمی) و کتان‌های ظری...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

28 بهمن 1397

لباس محلی مازندرانی
آداب و رسوم

لباس محلی مازندرانی

ایران - مازندران

تن پوش زنان شلیته یا چرخی شلوار، تمبون قمبلی: دامنی پرچین و کوتاه از جنس پارچه ابریشمی و کتان‌های ظریف یک رنگ که می‌توان دورادور لبه پایین آن را با نوار سیاه رنگی تزیین کرد که به آن سیاهک می‌گویند. امروزه از شلیته در جشن‌ها و برای رقص‌های محلی استفاده می&...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

29 بهمن 1397

لچک
آداب و رسوم

لچک

ایران - مازندران

 بارزترین پوشاک در میان زنان ساحل خزر لچک می‌باشد که در تمام منطقه عمومیت دارد. لچک با پارچه‌های به شکل سه گوش و سفید درست می‌شود و قسمت جلو آن نواردوزی می‌شود.   پهنای آن را روی پیشانی و دو انتهای آن پشت سر بسته می‌شود. انتهای لچک‌های...

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

27 بهمن 1397