لیست تورها مکان های گردشگری فستیوال آثار یونسکو خرید بلیط هواپیما مقالات آب و هوا
ایران - مرکزی - اراک

دوگوله دودار (آبگوشت دوغ دار)

26 شهریور 1398

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار نیز می‌گویند، یکی از غذاهای سنتی و محلی اراک و لرستان محسوب می‌شود. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. این آبگوشت مانند آبگوشت ساده طبخ می‌شود با این تفاوت که در این آبگوشت از سیب زمینی، لیمو عمانی و رب استفاده نمی شود.

مواد لازم برای آبگوشت دوغ دار:

  • گوشت دم سینه گوسفند یا گردن
  • بادنجان
  • نخود
  • ادویه آبگوشتی یا خورشی
  • زردچوبه
  • کشک جوشیده
  • نعنا داغ، پیاز داغ و سیرداغ
  • چغندر سفید 

در استان اراک به آن چغندر سفید نیز اضافه می‌کنند.

دوگوله دودار (آبگوشت دوغ دار)
دوگوله دودار (آبگوشت دوغ دار)
دوگوله دودار (آبگوشت دوغ دار)
دوگوله دودار (آبگوشت دوغ دار)