این آش در دیگ‌های بزرگ با حجم زیاد در شهر بیرجند برای مراسم اربعین و بیست و هشت صفر طبخ می‌گردد. آئین پخت غلور در سال هزاروسیصدونودویک ، به شماره هشتصد و چهارده به عنوان یکی از میراث‌های معنوی در فهرست آثار ملی قرار گرفته است . ماده اصلی این غذا بلغورگندم می‌باشد.

در نذری‌ها گندم را می‌شورند و بعد از خشک شدن کامل آن‌ها را نیمکوب و به صورت بلغور در می‌آورند. مراحل پخت آن معمولا غروب شروع می‌شود و مدام باید آن را هم زد تا ته نگیرد و آخرین مرحله دم کردن آن است.

مواد لازم برای این غذا عبارتند از:

  • گوشت "همراه با استخوان"
  • آرد 
  • سیر
  • بلغور گندم 
  • روغن
  • حبوبات "شامل نخود،لوبیا چشم بلبلی و عدس" 
  • زعفران
  • فلفل قرمز 

مدت زمان برای پخت این غذا "در مقدار کم" حدود سه ساعت می باشد.

 

مشاوره و پشتیبانی تخصصی رایگان

مشاوره قبل و حین سفر توسط سفریار اختصاصی

قیمت رقابتی تورهای داخلی و خارجی

قیمت‌های شفاف بدون پرداخت هزینه‌های جانبی

تنوع تورهای داخلی و خارجی

شخصی سازی انواع تور برای مسافران