لیست تورها خودروهای دربستی مکان های گردشگری فستیوال آثار یونسکو فعالان گردشگری خرید بلیط هواپیما مقالات آب و هوا
ایران - تهران - تهران

آش شله قلمکار

04 تیر 1398

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

اگرچه مواد این آش زیاد است "هرچیزی در آن می‌ریزند" اما اگر در پخت آن دقت نکنند ممکن است طعمش را از دست بدهد. بعضی از نویسندگان مانند دهخدا معتقدند به خاطر رنگارنگ بودن "وجود حبوبات، سبزی، گوشت"  این آش نام آن را شله قلمکار گذاشته اند. این آش مورد علاقه ناصرالدین شاه است که در ییلاق شهرستانک دستور پخت آن را میداد.

این آش از لحاظ پروتئینی غذای مناسبی است زیرا علاوه بر حبوبات حاوی گوشت می باشد.

مواد لازم برای پخت عبارت است از:

  • گوشت
  • سبزی آش "جعفری، گشنیز، اسفناج، تره "
  • عدس
  • نخود
  • لوبیا چیتی 
  • لوبیا قرمز
  • برنج
  • پیاز
  • تخم گشنیز 
  • نمک، زردچوبه وفلفل سیاه 
  • روغن، پیاز داغ و نعناع داغ 

برای پخت این آش باید از حرارت ملایم استفاده کنید و زمان پخت و آماده‌سازی حدود چهارساعت می باشد.

آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار