لیست تورها خودروهای دربستی مکان های گردشگری فستیوال آثار یونسکو فعالان گردشگری خرید بلیط هواپیما مقالات آب و هوا
ایران - مرکزی - اراک

آش ترخینه شکمبه (سیرابی)

04 تیر 1398

تیم تعیین محتوای اصفهان تور

مواد لازم برای این آش عبارت است از:

  • ترخینه خشک شده
  • سبزی آش و اسفناج
  • سیرابی گوسفند
  • نخود و لوبیا
  • نمک و زرد چوبه

برای آماده کردن ترخینه به دوغ، گندم پرک شده "بلغور" ، گوجه، برگ چغندر، نمک و برخی از سبزیجات نیاز داریم. معمولا مردم اراک ترخینه را در فصل تابستان درست می کنند. برای تهیه آن مواد فوق را با هم می‌‌پزند، پس از پخته شدن ماده‌ایی غلیظ مانند خمیر درست می‌شود که آن‌ها را تکه تکه می کنند و در مقابل آفتاب قرار می‌دهند تا خشک شود. ترخینه در تابستان تهیه و به عنوان آذوقه، برای زمستان ذخیره می‌گردد.

 

آش ترخینه شکمبه (سیرابی)
آش ترخینه شکمبه (سیرابی)
آش ترخینه شکمبه (سیرابی)
آش ترخینه شکمبه (سیرابی)
آش ترخینه شکمبه (سیرابی)