اریس ( ریس - سوت شیرینی سی )
ایران - آذربایجان شرقی
تبریز دارای شیرینی‌های محلی متعددی است که یکی از آنها اریس، ریس یا سوت شیرینی سی نام دارد. مواد تشکل دهنده این شیرینی شیر، شکر، وانیل، پسته، کاکائو و... است که دارای انواع کاکائویی، تسبیحی و... می‌باشد. اریس کاکائویی کشی در دو نوع پسته‌ای و ساده تهیه...
28 بهمن 1397
پنیر سنتی روستای اسکانلو (پنیر تبریز)
ایران - آذربایجان شرقی
پنیر سنتی روستای اسکانلو معروف به پنیر تبریز در مناطق مختلف آذربایجان شرقی تولید و به بازارهای داخلی عرضه میشود. استفاده از باکتریهای پروبیوتیک در فرایند تبدیل شیر گوسفندی به پنیر که در سالهای اخیر رواج بیشتری یافته است ، باعث هضم بیشتر پروتئین های موجود در این پنیر شد...
27 بهمن 1397
پنیر لیقوان
ایران - آذربایجان شرقی
روستای لیقوان به دلیل آب و هوای سرد زمستانی و معتدل تابستانی دارای مراتع و چمن زارهای سرسبزیست که همین موضوع باعث شده تا دام و دامداری در این روستا از رونق بالایی برخوردار باشد که البته اهالی لیقوان برخلاف دامداران سایر مناطق، شیر خام را به کارخانه‌ها یا...
27 بهمن 1397
زغال اخته کلیبر
ایران - آذربایجان شرقی
"زغال اخته" سمبولی از هویت کلیبر است به همین دلیل بهترین نام برای این شهر، شهر زغال اخته است. در فصل مرداد و شهریور این میوه خوشمزه به فراونی در کلیبر دیده میشود، البته انواع فرآورده‌های متنوع آن نیز در مغازه‌های شهر موجود است. آب و هوای خاص کلیبر، به دلیل قرا...
27 بهمن 1397
سیب میانه
ایران - آذربایجان شرقی
میتوان گفت یکی از قطب های تولید سیب در ایران، روستای توشمانلو شهرستان میانه با کیفیت بالاست که سالیانه هزاران تن محصول سیب بسیار مرغوب را به بازارهای داخلی و خارجی عرضه میکند. باغات سیب موجود در شهرستان میانه بیش از 6000 هکتار می‌باشد که به جهت قرارگرفتن&...
27 بهمن 1397
شیرینی لطیفه
ایران - آذربایجان شرقی
از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین شیرینی‌های تبریز میتوان به شیرینی لطیفه اشاره کرد که همچنان شکل و طعم خود را از دیرباز تا کنون حفظ کرده است. این شیرینی را میتوان در اکثر نقاط تبریز به راحتی پیدا کرد چرا که خود مردم این شهر نیز از مصرف کنندگان این شیرینی هستند. جهت پخت ش...
27 بهمن 1397
شیرینی لوز تبریز
ایران - آذربایجان شرقی
شیرینی لوز تبریز یکی از سوغات‌های تبریز می‌باشد که در انواع مختلفی چون بادامی، پسته‌ای و زعفرانی تهیه می‌گردد. این شیرینی به خاطر داشتن بادام و زعفران طعم خیلی خوبی دارد اما کمی قیمت آن نسبت به بقیه شیرینی‌ها زیاد می‌باشد. مواد لازم جهت تهیه شیرینی ل...
27 بهمن 1397
قرابیه
ایران - آذربایجان شرقی
قورابیه یکی از شیرینی‌های محلی ترک زبانان قرابیه می‌باشد که معمولا در تبریز و ارومیه تهیه می‌گردد. بیشتر گردشگران به عنوان سوغاتی این شیرینی تبریزی را به همراه خود می‌آورند. مواد لازم برای قرابیه: بادام پوست گرفته خام شکر سفیده تخم مرغ مخ...
27 بهمن 1397
نوقا ( لوکا )
ایران - آذربایجان شرقی
یکی از شیرینی‌های سنتی خاورمیانه و اروپای جنوبی نوقا می‌باشد. بعضی از مورخان اعتقاد دارند که این شیرینی به نام تورون در دوران غلبه اسلام بر اسپانیا در آنجا به شیرینی محلی تبدیل شده است و بعضی دیگر معتقدند که تورون از واژه لاتین توست به معنای ترد گرفته شده است. در ایران...
27 بهمن 1397
فرش آذربایجان شرقی
ایران - آذربایجان شرقی
از دیر باز تا به امروز آذربایجان و به ویژه شهر تبریز، در خلق قالی‌های نفیس، نقش پر رنگی داشته است. سابقه تاریخی مردم این استان به دوران مادها می‌رسد. این منطقه، طراحانی بزرگ دارد که با خلق آثاری نفیس و گران‌بها خدمت ارزنده‌ای به کشور کرده‌اند. مورخان...
15 بهمن 1397
فرش هریس
ایران - آذربایجان شرقی
یکی از نمونه‌های قالی ایرانی و آذربایجانی، قالی هریس می‌باشد که از دیرباز تا به امروز تولید میشود. در کنار جاده‌ای که تبریز را به شهرستان اهر متصل میکند، شهر هریس واقع شده است. این روستا فرش‌های ابریشمی و زیبایی را تولید می‌کنند که مورد ت...
27 بهمن 1397
قالی تبریز
ایران - آذربایجان شرقی
شهر تبریز یک از مراکز مهم قالی در ایران می‌باشد که قالی‌های آن از طرح‌ها و رنگ‌های متنوع برخوردار است. در بسیاری از موزه‌های جهان این قالی حفظ و نگهداری میشود. میتوان گفت در سده‌های دوزادهم تا شانزدهم میلادی، اوج هنر قالی در ای...
26 بهمن 1397
گلیم بافی استان آذربایجان شرقی
ایران - آذربایجان شرقی
گلیم بافی در استان آذربایجان شرقی بسیار مرسوم می‌باشد و یکی از رشته‌های اصلی این منطقه است. از مهمترین گلیم‌های این منطقه، میتوان گلیم شاهسون را نام ببریم. یکی از مهمترین طوایف شمال غربی ایران شاهسون‌ها می‌باشند که بیشتر آنها ت...
27 بهمن 1397
نقره کاری
ایران - آذربایجان شرقی
یکی از معتبرترین کانون‌های صنایع دستی ایران، استان آذربایجان شرقی می‌باشد که در آن صنعت نقره کاری مرسوم می‌باشد. از دیرباز تا به امروز صنعت نقره سازی تبریز رواج داشته است. اولین بار نقره سازی از کشور ترکیه به تبریز آمد و به همین دلیل نقره‌کاران در این منط...
27 بهمن 1397